Nextcloud ist nicht einfach eine Software wie z.B. Word. Ein wenig Hintergrunwissen braucht man schon.
Ein guter Einstieg ist z.B. dieses Buch “Nextcloud Schnelleinstieg: Der leichte Weg zur eigenen Cloud. Daten sicher speichern und teilen” ISBN 978-3747505892
Ansonsten gibt es viele Anleitungen im Netz.
PS: ich glaube, es ist auch keine gute Idee, Nextcloud auf Windows zu installieren. Das macht irgendwie keinen Sinn.