hi @Lars_HH wilkommen in Forum 
bereits der erste Blick ins Handbuch zeigt das mod_security Probleme verusachen kann.
Die Warnungen verlinken jeweils zur Dokumentation und sind mehr als nur einmal diskutiert siehe setup_warning
Als Anfänger ist es suboptimal mit einem unkooperativen Hoster und wenig Know-How ein eher komplexes System wie Nextcloud zu betreiben. Je nach Intention - die Applikation benutzen und Ruhe haben oder Technik und self-hosting lernen würde ich entweder “Managed” Nextcloud empfehlen oder einen Server mit komplettem Zugriff auf die Logs und Configs zB ein VPS.
Wenn du selbst hosten möchtest schaue dir 101: Self-hosting information for beginners und die restlichen 101 Artikel an.