Danke für die Anmerkung.
Ein ähnliches Problem wird tatsächlich hier beschrieben:
allerdings funktionieren die Lösungen dort bei mir nicht, das habe ich bereits probiert.
Folgende Aussagen kamen bei mir heraus.
Eingabe: sudo -u www-data php occ app:disable documentserver_community
sudo: php: command not found
Eingabe: occ app:disable documentserver_community
-bash: occ: command not found
das hilft mir beides in so fern nicht weiter, wie dass ich mit der Ausgabe nichts anfangen kann.