Wie gesagt: Deine Frau muss den mit ihr geteilten Ordner oder die geteilte Datei in ihren Notizen-Ordner verschieben. Es spielt keine Rolle ob der geteilte Ordner dann Notizen (1) heißt oder anders. Wichtig ist nur, dass deine Frau ihn in ihren Notizen-Ordner verschiebt.
Wenn du einen Ordner statt einer Datei teilen möchtest, aber keinen Zugriff auf alle Notizen erlauben willst, dann erstelle doch einfach einen Unterordner in deinem Notizen-Ordner und teile den Unterordner mit deiner Frau. Die Notes-App wird diesen als Kategorie erkennen, natürlich muss auch in dirsem Fall deine Frau den geteilten Unterordner in ihren Notizen-Ordner verschieben.