Also nextcloud.example.com geht am Handy nicht, 192.168.178.XXX aber schon?
Wenn ja klingt das für mich doch sehr nach einem DNS Problem mit IPv6. Hatte ich vor ein paar Monaten auch mal, der Grund war das alle Apps und Desktop Browser auf IPv4 gesprungen sind wenn es Probleme gab, nur Chrome für Android hat auf IPv6 bestanden.
Somit ging es überall, nur nicht im Browser vom Handy.
Vieleicht hilft Dir das hier weiter: Nextcloud Android App IPv6 Probleme über nicht WLAN Verbindungen? - #16 by eyespeak