Ich benutze E-Mail nicht in Nextcloud. Aber am Ende ist in Nextcloud nur ein Mail-Client integriert. Du könntest aber diesen Beitrag lesen. Nextcloud nennt das “Shared mailbox” siehe hier.
Zum Thema Nextcloud und Vereine hat Apfelcast ein schönes Video gemacht. Es ist aber schon drei Jahre alt. Kennst du bestimmt. Aber vielleicht findet ja jemand durch Zufall diesen Beitrag.