Wie wurde das denn installiert? Es gibt Installationen die sich quasi von selbst aktualisieren siehe How to install Nextcloud snap und hier von allen freundlich unterstützt werden… dafür sind kaum Administrationskenntnisse notwendig.
Da gibt es einige Provider die für gemeinnützige Vereine sogar Sonderkonditionen anbieten. Grundsätzlich die beste Lösung wenn sich keiner mit der Administration beschäftigen mag/kann/soll.