Kannst du dich denn per SSH anmelden? Dann musst du noch den Pfad deiner Nextcloud finden. Und dann einfach wie oben geschrieben:
php /pfad/zu/deiner/nextcloud/occ user:enable username
Wenn du das alles nicht kannst, solltest du dir überlegen, wie wichtig dir die Daten bei einem Totalverlust durch deine Unwissenheit sind. Ich rate dann dazu entweder das Linux-Wissen massiv zu steigern oder die Daten z. B. in eine Managed Nextcloud zu verlagern. Vielleicht bietet dein Hoster das ja auch an. Oder wenn dir nur ein Account zum Teilen von Dateien reicht, kannst du dir z. B. die kostenlose Magentacloud anschauen, die seit Ende letzten Jahres auch auf Nextcloud basiert. Sie ist sehr eingeschränkt und es gab wohl auch Probleme. Denk daran, dass sowas grundsätzlich kein Backup ist. Dann kann man sowas gut zum Austausch von Dateien verwenden.