PHP 7.4 bis und mit NC25 unterstützt und kann verwendet werden. Man kann aber PHP 8.0 oder 8.1 verwenden. Ab NC26 sollte PHP 8.2 unterstützt werden (und hoffentlich der Support für PHP 8.0 auslaufen). Jeder kann sein System innerhalb dieses sehr breiten Support Fensters entsprechend den eigenen Vorstellungen und Fähigkeiten konfigurieren.
Ich weiss dass wir hier unterschiedliche Ansätze verfolgen, kann aber an dieser Aussage nicht vorbei…
Die PHP Version 7.4 ist ganz sicher “veraltet” weil diese seit 2 Jahren nicht mehr weiter entwickelt und seit Monaten nicht mehr mit Sicherheitspatches versorgt wird. Es ist die Standard Version bei mehreren Linux (LTS) Distributionen, allen voran Debian, und diese Distributionen portieren einen Teil der Sichereheitspatches aus den aktuellen Versionen zurück. Wem das reicht kann die Version problemlos weiter nutzen.
Wer alle Argumente für und gegen aktuellere PHP Versionen im Detail nachlesen möchte: On the roadmap: deprecation of PHP 7.4