Update Nextcloud Docker 31.0.8

ich kann nicht zu deinem konkreten Problem sagen weil es speziell ist.. → dein Vorgehen scheint “komisch”: Du erstellst ein custom Docker Image ohne (für mich) ersichtlichen Grund.. denn du kannst alles (auf jeden Fall, bind mounts, traefik labels, und ENV variables) mit docker-compose und standard Image konfigurieren - ein Beispiel ist hier How to docker-compose with notify_push (2024)