Use the parameter --define apc.enable_cli=1 for php. e.g.:
sudo -u www-data php --define apc.enable_cli=1 /var/www/nextcloud/occ maintenance:repair
Use the parameter --define apc.enable_cli=1 for php. e.g.:
sudo -u www-data php --define apc.enable_cli=1 /var/www/nextcloud/occ maintenance:repair