Gemäß Deiner Beschreibung handelt es sich hierbei nicht um einen Nextcloud-Fehler, sondern um einen Konfigurationsfehler Deiner (Web-) Serverumgebung. Du scheinst nicht durchgängig das gleiche Zertifikat zu verwenden bzw. hast die Weiterleitung auf Deine Nextcloud-Instanz nicht korrekt eingerichtet.
Du gibst vermutlich “https://subdomain.ddns-dienst.de” ein, um auf Nextcloud zuzugreifen, das Zertifikat deckt aber diese nicht ab.
Grundsätzlich decken offizielle Zertifikate keine IP-Adressen ab, sodass es erwartungsgemäß zu dem beschriebene Fehler kommt. Verwende durchgängig “https://subdomain.ddns-dienst.de” für den Zugriff und der Fehler sollte nicht mehtr auftreten.