Allgemeine Frage zur Verschl├╝sselung

Hallo zusammen, ich nutze Nextcloud 11.0.1 Angefangen hatte ich vor Jahren mit einer OwnCloud. Habe das ganze bei einem Hoster mit meiner eigenen Domain. Jeder Supporter gibt mir andere Ausk├╝nfte, bzw. zu OwnCloud Zeiten wurde mir empfohlen Verschl├╝sselung zu aktivieren, habe ich vom Support dann alles einrichten lassen nachdem es mehrmals Probleme gab. Nun wollte ich Collaboration aktivieren und es hei├čt vom Support dass dies nur ohne Verschl├╝sselung geht und dass Verschl├╝sselung bei Nutzung des lokalen Speichers keinen Sinn macht.

Jetzt mal die Frage an euch, wie handhabt ihr das mit der Verschl├╝sselung. Die allg. Problematik der Verschl├╝sselung bei Nutzung des Webinterface ist mir klar. Wenn ich der admin der Cloud bin, ich alleine das Wiederherstellungskennwort kenne, die verschl├╝sselten Dateien aber in einem Webspeicher liegen wo der Hoster ran kommt, wie entschl├╝sselt er dann diese Daten? Kann mir das mal jemand in S├Ątzen f├╝r einen Leien erkl├Ąren wie das geht?